سوڈیم ہیکسامیٹا فاسفیٹ

1. فوڈ انڈسٹری میں اہم ایپلی کیشنز ہیں:
(1) گوشت کی مصنوعات، مچھلی کے ساسیجز، ہیم وغیرہ میں استعمال کیا جاتا ہے، یہ پانی کے انعقاد کی صلاحیت کو بہتر بنا سکتا ہے، پابند خصوصیات کو بڑھا سکتا ہے اور چربی کے آکسیکرن کو روک سکتا ہے۔
(2) جب بین پیسٹ اور سویا ساس میں استعمال کیا جاتا ہے، تو یہ رنگت کو روک سکتا ہے، چپکنے کو بڑھا سکتا ہے، ابال کی مدت کو کم کر سکتا ہے، اور ذائقہ کو ایڈجسٹ کر سکتا ہے۔
(3) پھلوں کے مشروبات اور تروتازہ مشروبات میں استعمال کیا جاتا ہے، یہ جوس کی پیداوار کو بڑھا سکتا ہے، چپکنے والی صلاحیت کو بڑھا سکتا ہے اور وٹامن سی کے گلنے کو روک سکتا ہے۔
(4) آئس کریم میں استعمال کیا جاتا ہے، یہ توسیع کی صلاحیت کو بہتر بنا سکتا ہے، حجم کو بڑھا سکتا ہے، ایملسیفیکیشن کو بڑھا سکتا ہے، پیسٹ کے نقصان کو روک سکتا ہے، اور ذائقہ اور رنگ کو بہتر بنا سکتا ہے۔
(5) جیل کی بارش کو روکنے کے لیے دودھ کی مصنوعات اور مشروبات میں استعمال کیا جاتا ہے۔
(6) اسے بیئر میں شامل کرنے سے شراب واضح ہو سکتی ہے اور گندگی کو روکا جا سکتا ہے۔
(7) قدرتی روغن کو مستحکم کرنے اور کھانے کے رنگ کی حفاظت کے لیے ڈبہ بند پھلیاں، پھلوں اور سبزیوں میں استعمال کیا جاتا ہے۔
(8) سوڈیم ہیکسامیٹا فاسفیٹ کا پانی کا محلول علاج شدہ گوشت پر چھڑکنے سے حفاظتی کارکردگی بہتر ہو سکتی ہے۔

2. صنعتی میدان میں، سوڈیم ہیکسامیٹا فاسفیٹ کو واٹر سافٹنر، ڈٹرجنٹ، پرزرویٹیو، سیمنٹ سخت کرنے والے ایکسلریٹر، فائبر اور بلیچنگ اور ڈائینگ کلیننگ ایجنٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ دوا، پیٹرولیم، پرنٹنگ اور رنگنے، ٹیننگ، پیپر میکنگ اور دیگر صنعتوں میں بھی بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔